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艺术创意叠加可持续理念,五星级酒店“绿色”月饼成新潮

发布日期:2022-09-17 21:28    点击次数:184
《限制商品过度包装要求—食品和化妆品》新规于8月15日起正式实施,此前中国饭店协会也与多家机构携手发起“限制过度包装 倡导绿色消费”倡议活动。在此背景下,中秋月饼“瘦身”成功,不再搭配昂贵繁复的包装。今年五星级酒店推出可持续理念的“绿色”中秋月饼礼盒,将艺术创意与可持续发展理念相结合,或者用可降解材料制作包装盒,或者回收包装“变身”艺术品,或者邀请艺术家、设计师出谋划策,让月饼礼盒成为收纳盒,再次利用。这些小小纸盒,简约却不简单,很多设计源自古典家具和器皿,十分精妙。口味方面,除了经典广式流心月饼,还有更多个性化的新口味,比如松露、小龙虾、川椒等。另外,健康成为主流趋势,很多月饼都采用健康食材。咖啡巧克力焦糖带来惊喜,月饼礼盒“变身”艺术品酒店:王府半岛酒店口味:传统半岛港式月饼经典口味、咖啡巧克力焦糖口味亮点:月饼纸盒再利用艺术项目凰庭中餐厅首次推出自制咖啡巧克力焦糖口味月饼。王府半岛酒店凰庭中餐厅的奶黄月饼堪称经典,据说源自1986年香港半岛酒店嘉麟楼的独家配方,既保留传统又有创新,颇受年轻人喜爱。今年,凰庭中餐厅首次推出自制咖啡巧克力焦糖口味月饼,采用法芙娜黑巧克力搭配咖啡和自制焦糖,与浓郁细腻的奶黄馅融合,丝滑香浓。限量款心盈迷你月饼人气依然很高,呈爱心形状,小巧精致,选用传统奶黄馅料,经过特殊工艺形成流心,入口顺滑甜润。艺术家曹云将月饼盒做成艺术品。月饼礼盒小巧精致,不仅可以作为收纳盒,还可DIY成艺术品。酒店与艺术家曹云一同发起月饼纸盒再利用艺术项目,号召客人把使用过的月饼纸盒,归还至酒店的半岛精品店,曹云将利用这些纸盒通过再创作,与生活中的废弃材料相结合,形成一件艺术品。作为环保奖励,客人在送回月饼纸盒当天还可享有半岛精品店的西点优惠。精选四种南北风味,叶锦添的“折扇”是灵感来源酒店:北京王府井文华东方酒店口味:四种南北风味亮点:简约精致,折扇造型折扇是“文华扇月”中秋月饼的灵感来源。经过几轮品鉴后,北京王府井文华东方酒店为今年中秋节挑选出四种月饼,汇集南北风味,馅料配比也经过多轮调配,包括广式流心奶黄,香甜绵软;苏式传统蛋黄酥,入口香糯;新式桃山皮香芋月饼和香浓椰子月饼,口味天然。四种月饼汇集南北风味。包装盒的设计方面,继承了文华东方的精致优雅,契合环保理念。“扇子”是文华东方酒店的独特标志,每家文华东方酒店都有一把特别“折扇”。北京王府井文华东方酒店的标志折扇,由艺术家叶锦添设计,通过独具东方韵味的丝纸材质,呈现京城之美。这面折扇成为今年“文华扇月”中秋月饼的灵感来源,左右两个红色对开盒面,呼应距酒店不远处的紫禁城大门,扇面镶嵌于大门之上,大气简约。打开小巧古代食盒,黑松露配流心月饼满足味蕾酒店:北京瑰丽酒店口味:奶黄流心月饼亮点:古代食盒黑松露流心月饼十分惊艳。北京瑰丽酒店推出两款月饼礼盒,由香港工作室RCS设计,以古代食盒为设计灵感,使用环保材料制作,简约又精致。其中,琦月中秋礼盒呈经典筒状,含有可旋转抽屉结构,可以作为首饰收纳盒使用。缓缓拉开抽屉,可以品尝奶黄流心、蛋黄白莲蓉以及黑松露流心月饼,黑松露流心月饼尤为惊艳,奶黄浓郁细腻,黑松露醇厚,二者相辅相成。包装以古代食盒为设计灵感,使用环保材料制作。另一款享月中秋礼盒十分小巧,明亮橘色为底,印有瑰丽专属暗纹,内里巧妙藏有六块月饼,分别是陈皮豆沙、奶黄流心、蛋黄白莲蓉三种口味。其中,细腻绵软的奶黄流心月饼一直是北京瑰丽酒店的招牌,蛋黄白莲蓉内馅更为传统,可以品尝到经典的中秋味道。回收物料绿色又环保,多宝格里藏着创意中秋味道酒店:北京瑜舍口味:帕尔玛火腿蛋黄月饼、铁观音桂花乌梅月饼亮点:中国传统家具多宝格、回收物料瑜舍月饼主张经典风味与创意相融合。北京瑜舍的月饼礼盒由居舍品牌携手香港设计工作室EDITECTURE共同打造,强调创意设计和可持续发展——设计灵感源自中国传统家具“多宝格”,宛如一个等待着被揭开的百宝盒,可作为收纳盒循环使用。令人意外的是,礼盒搭配的精致“璧玉”平安扣,由废旧玻璃瓶及旧衣服回收物料制成,绿色环保之余更添巧思。 “多宝格”月饼礼盒,配件平安扣用回收物料制成。口味方面,瑜舍月饼主张经典风味与创意相融合。比如糖醇白莲蓉月饼,内馅采用天然植物提取物麦芽糖醇,口感软糯清甜;帕尔玛火腿蛋黄月饼的搭配十分新颖,帕尔玛火腿的鲜味佐以浓郁咸蛋黄,咸香交织,带来中西融合的美味;铁观音桂花乌梅月饼也是创意味道,铁观音与桂花的清香融合,彰显出乌梅的芬芳,层次丰富。甘蔗渣及竹浆制成包装盒,玉兔、天灯古典又可爱酒店:希尔顿集团口味:本地特色亮点:可回收环保包装 采用完全可降解的甘蔗渣及竹浆制成的环保包装。希尔顿集团推出定制款中秋月饼礼盒,采用完全可降解的甘蔗渣及竹浆制成的环保包装,在土壤中可转换为有机肥料,利于植物生长。设计方面,由人气插画家儿力力以“月圆月相思”为创作主题,采用星光银河、中秋明月、玉兔、天灯与金鱼等中国传统文化中寓意吉祥如意的元素,古典又可爱。上海康莱德酒店小龙虾口味鲜肉月饼。集团旗下各地酒店推出的月饼口味各异,多结合本地偏好,使用健康配料,让月饼回归传统仪式感。比如,厦门华尔道夫酒店使用福建武夷山的大红袍融入月饼;北京康莱德酒店推出的明酥低糖紫薯和广式低糖芋泥奇亚籽月饼,兼顾健康与美味;“小饼如嚼月,中有酥与饴”,上海康莱德酒店以经典苏式风味致敬传统,多款手工鲜肉月饼十分讨喜,包括原味鲜肉、小龙虾、梅干菜鲜肉和黑松露鲜肉月饼;成都希尔顿酒店则将川香热辣的藤椒牛肉作为月饼内馅,颇受年轻人喜爱。新京报贝壳财经记者 曲筱艺编辑 李铮校对 陈荻雁图片 采访对象供图

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